香椿芽的开发和利用

• 作者: 丁芳珍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 香椿芽 开发 利用
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 324-325
• 分类号: S644.4
• 字数: 3827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.12.215

摘要

阐述了香椿芽的营养价值和药用功能,以及食用和贮藏方法,以为其开发和利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁芳珍	山西运城农业职业技术学院实验中心	1	5	1.0	1.0