《食品感官科学》课程实践性教学的思考

• 作者: 王丽霞
• 来源期刊: 中国科教创新导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 感官科学 实践性 教学 思考
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 152-152
• 分类号: G42
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9795.2010.19.127

摘要

"食品感官科学"课程是实践性极强的学科,为了提高其的教学效果,达到"能力、素质与知识并重"的人才培养目标,必须建立一支高效、高素质的感官评定教师队伍,同时要搭建先进的实验教学平台,以实现理论与实践的密切结合,让学生通过实践性教学得到必要的实践机会,为社会输送大批有一定实际操作能力的专业人才.