怀珍菊加工技术研究

• 作者: 刘兢文 李小伟 闫卫国
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 怀珍菊 加工技术 研究
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 329-329,332
• 分类号: S682.11|S609
• 字数: 2988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.19.217

摘要

怀珍菊加工技术研究结果表明,阴干成品比烘干和冻干成品在色泽、形态、口感等外观品质上具有明显优势,洪干法和冻干法适宜于规模化生产,而阴干法可提高效益,增加怀珍菊的附加值,应根据实际情况选择加工方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兢文		12	70	4.0	8.0
2	闫卫国		2	4	1.0	2.0
3	李小伟		3	6	2.0	2.0