开菲尔粒中一株醋酸菌的分离鉴定

• 作者: 于岚 沈伟达 郑武 阳大海 陈卫红 鲁水龙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 开菲尔粒 醋酸菌 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 11045-11046,11119
• 分类号: Q93-331
• 字数: 2562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.21.003

摘要

[目的]从开菲尔粒中分离并鉴定醋酸菌,为研究醋酸菌在开菲尔饮品发酵及开菲尔粒形成机理提供理论及技术基础.[方法]将开菲尔粒粉碎后制备成不同稀释浓度的菌悬液,涂布于筛选培养基上,37 ℃条件下培养7 d,挑选单菌落进行形态观察、生理生化试验,并扩增其16S rRNA基因,测序鉴定.[结果]筛选到一株醋酸菌--KAB7.[结论]根据该菌形态观察、生理生化试验结果以及16S rRNA测序比对,鉴定为巴氏醋杆菌巴氏亚种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈卫红	湖州师范学院生命科学学院	2	13	2.0	2.0
2	沈伟达	湖州师范学院生命科学学院	3	22	3.0	3.0
3	阳大海	湖州师范学院生命科学学院	3	22	3.0	3.0
4	鲁水龙	湖州师范学院生命科学学院	3	17	3.0	3.0
5	郑武	湖州师范学院生命科学学院	1	7	1.0	1.0
6	于岚	湖州师范学院生命科学学院	16	40	4.0	5.0