核桃和花生傅里叶变换红外光谱分析

• 作者: 刘刚 刘飞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 傅里叶变换红外光谱 核桃 花生 产地 鉴别
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 7206-7207,7215
• 分类号: O657.33
• 字数: 2335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.008

摘要

[目的]研究核桃和花生的傅里叶变换红外光谱,为鉴别不同产地的核桃和花生提供科学手段.[方法]利用傅里叶变换红外光谱法研究了核桃和花生、6个不同产地核桃的红外光谱特性,对它们的红外光谱进行了分析鉴别.[结果]核桃和花生、不同产地核桃的红外光谱的峰形和峰位基本相同,但在一些特征吸收峰上的吸光度值比方面存在差异.对于核桃和花生,吸光度值比A1746/A1653都大于1;而A1099/A1653核桃略大于1,花生小于1.根据吸光度值比A1746/A1653、A1099/A1653的差异可以区分6个产地的核桃.各样品的红外光谱主要特征吸收峰吸光度值比的差异,说明它们所含主要物质基本相同,但不同样品的主要物质含量有差异.[结论]红外光谱方法可用于鉴别核桃和花生、不同产地的核桃,具有方便、快速的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	云南师范大学物理系	104	760	15.0	22.0
2	刘飞	云南师范大学物理系	37	146	6.0	9.0