我国肉食品卫生安全隐患及应对措施

• 作者: 侯德鹏 勾颖 崔庚宇 张尹聪 钟鑫
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽肉品 安全隐患 应对措施
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 352-353
• 分类号: TS251
• 字数: 2597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.09.235

摘要

受传统畜禽养殖方式影响,我国肉品生产存在生产方式落后、组织化程度低、畜禽屠宰不规范等问题,分析了肉品安全卫生隐患问题,提出了引导、监管、品牌、舆论等方面的应对措施,以保证我国肉食品卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勾颖		1	3	1.0	1.0
2	侯德鹏		2	3	1.0	1.0
3	崔庚宇		1	3	1.0	1.0
4	张尹聪		1	3	1.0	1.0
5	钟鑫		1	3	1.0	1.0