酵母菌与乳酸菌混合培养中试研究

• 作者: 尹红梅 谭周进 贺月林 郭照辉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物制剂 培养 酵母菌 乳酸菌 中试
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 农业生物
• 页码范围: 29,31
• 页数: 2页
• 分类号: Q935
• 字数: 2064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.02.011

摘要

研究了酵母菌与乳酸菌混合发酵培养的工艺参数,从菌的生长动态、pH值变化动态、还原糖等方面对所选条件进行中试验证,结果表明:前期好氧培养时,培养温度28～30℃、通气量300L/min,通1h停10min、搅拌转速45rpm,210rain停30min、培养24h;后期厌氧发酵时,培养温度32～34℃、通气量0L/min、搅拌转速45rpm,通30min停30min、培养24h,能达到预期的生产效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺月林		60	278	8.0	12.0
2	谭周进		185	1486	20.0	30.0
3	郭照辉		49	246	7.0	13.0
4	尹红梅		43	140	6.0	8.0