不同品种鸭生长及屠宰性能的比较研究

• 作者: 吴艳 杜金平 梁振华 潘爱銮 申杰 皮劲松 蒲跃进
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭 生产性能 屠宰性能
• 年，卷（期）: 2010,（34）
• 页码范围: 19534-19536
• 分类号: S834
• 字数: 2412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.34.115

摘要

[目的]研究3个品种鸭的生长及屠宰性能,为进一步选育优良鸭品种提供参考依据.[方法]以樱桃谷鸭、白羽番鸭和荆江鸭为研究对象,相同条件下饲养至8周龄进行屠宰,测定体重与相关的肉用性能指标.[结果]在整个饲养期,3个品种鸭生长性能存在显著差异(P＜0.05),其中樱桃谷鸭生长发育最快,荆江鸭生长最慢,而白羽番鸭从4周龄开始生长迅速;樱桃谷鸭的屠体重、全净膛重、瘦肉率、腿肌率、皮脂率和腹脂率均高于白羽番鸭和荆江鸭,差异显著(P＜0.05),而荆江鸭腹脂率为0;樱桃谷鸭的全净膛率、胸肌率、屠宰率显著小于荆江鸭(P＜0.05);3个鸭品种不同性别的屠宰指标存在差异,且樱桃谷鸭和白羽番鸭均为公鸭显著高于母鸭(P＜0.05),荆江鸭公母间差异不显著.[结论]不同品种鸭的生长和屠宰性能之间存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申杰	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	27	147	7.0	11.0
2	吴艳	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	15	79	5.0	8.0
4	杜金平	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	57	296	11.0	15.0
5	皮劲松	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	32	155	8.0	11.0
6	潘爱銮	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	27	143	6.0	11.0
7	蒲跃进	湖北省农业科学院畜牧兽医研究所	20	66	4.0	7.0