基于食品链视阈下的白酒质量安全控制

• 作者: 信海红 姚玉玲 王宝军 王继坤 赵五州
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 社会科学
• 关键词: 白酒 食品链 质量安全 良好操作规范
• 年，卷（期）: 2010,（29）
• 页码范围: 16511-16513
• 分类号: C931.2
• 字数: 4482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.29.162

摘要

依据食品链含义,结合白酒产品形成的特点,确定白酒食品链构成及质量安全控制的关键环节,提出白酒企业实施良好操作规范应遵循的基本方法,为白酒企业实施良好操作规范并系统控制白酒产品质量安全提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚玉玲	河北大学质量技术监督学院	14	107	3.0	10.0
2	赵五州	河北大学质量技术监督学院	20	31	4.0	4.0
3	信海红	河北大学质量技术监督学院	32	160	6.0	12.0
4	王宝军	河北大学质量技术监督学院	25	120	6.0	10.0
5	王继坤		8	22	4.0	4.0