人工饲养贵州疣螈营养成分的研究

• 作者: 白建梅 胡思玉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 贵州疣螈 营养成分 蛋白质 氨基酸 脂肪酸 矿物元素
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 13145-13146,13186
• 分类号: F326.3
• 字数: 2451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.087

摘要

[目的]对人工饲养的贵州疣螈营养成分进行分析,为丰富贵州疣螈的研究内容及对其合理开发利用和保护提供理论依据.[方法] 随机选择20尾身体健壮、平均体重为(16.50±4.35) g的贵州疣螈作试材,对其鲜品和干品中营养成分进行测定与分析.[结果] 贵州疣螈鲜品中水的含量为75.74%,干样品中粗蛋白为42.60%,粗脂肪为9.40%,总糖为3.48%.氨基酸含量为348.37 g/kg,必需氨基酸占氨基酸总含量的50.39%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的64.01%.脂肪酸中,油酸和亚油酸含量丰富,含有2.74%的神经酸,对推迟人体衰老至关重要.贵州疣螈还含有丰富的钙、铁、锌、硒、铜、镁、锰等无机元素.[结论]贵州疣螈氨基酸和脂肪酸含量比例合理,无机元素含量丰富,具有很好的利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡思玉	毕节学院环境与生命科学系	32	198	8.0	12.0
2	白建梅	毕节学院环境与生命科学系	12	84	5.0	9.0