木薯渣残余淀粉提取与发酵酒精工艺研究

• 作者: 伍时华 叶云 容元平 廖兰 李克林
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯渣 α-淀粉酶 提取 酒精 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2793-2794,2797
• 页数: 3页
• 分类号: S533
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.06.011

摘要

[目的]研究木薯渣残余淀粉的优化提取工艺.[方法]利用α-淀粉酶对木薯渣中残余淀粉进行提取,再将提取液与木薯粉混合进行发酵酒精试验,主要考察固液比、液化保温时间、液化pH值、液化酶用量等因素对提取得率的影响. [结果]木薯渣残余淀粉最佳提取工艺条件是:固液比1: 12,液化保温时间65 min,液化浆料pH值5.8,液化酶用量40 U/g干渣.在此条件下从木薯渣(折干计)中提取得到的液化滤液中固形物得率是60.26%(固形物中含糖64%).[结论]该研究方法显著降低了木薯酒精生产成本,并为有效利用木薯渣提供了新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	容元平	广西工学院生物与化学工程系	38	291	10.0	15.0
2	伍时华	广西工学院生物与化学工程系	72	700	15.0	21.0
3	叶云	广西工学院生物与化学工程系	27	202	8.0	13.0
4	廖兰	广西工学院生物与化学工程系	15	75	5.0	8.0
5	李克林	广西工学院生物与化学工程系	8	31	2.0	5.0