云南石屏那刀辣与小米辣矿质元素含量分析

• 作者: 刘贵阳 张虹 王宝森 白红丽 郭俊明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 那刀辣 小米辣 矿质元素
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 2768-2769,2771
• 页数: 3页
• 分类号: S641.3
• 字数: 2834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.06.004

摘要

[目的]为云南石屏县那刀辣与小米辣的开发利用提供科学依据.[方法]以石屏县那刀辣与小米辣为材料,采用原子吸收光谱法测定其中的矿质元素含量.[结果]小米辣Ca、Fe含量分别比那刀辣高235.0、4.1 mg/kg,那刀辣Mg、Zn、Cu、Co、Ni含量分别比小米辣高71.20、0.84、0.02、0.125、1.05 mg/kg;2种辣椒Mg含量最高,分别为1 948.3和1 877.1 mg/kg,Ca含量次之,分别为347.5、582.5 mg/kg,Co含量最低,分别为0.650 0、0.525 0 mg/kg;2种辣椒所分析7种矿质元素的含量依次为:Mg>Ca>Fe>Zn>Cu> Ni>Co,矿质元素的加标回收率为97.18%～107.77%,测定结果的相对标准偏差为0.43%～1.86%.[结论]那刀辣与小米辣中矿质元素含量存在一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白红丽		18	50	4.0	6.0
2	郭俊明		36	103	6.0	8.0