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摘要:
[目的]为了研究包头常食用葡萄抗氧化能力.[方法]利用分光光度法对3种内蒙古包头市常食用葡萄还原性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的活性进行了测定.[结果]3种葡萄具有不同程度的还原性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的活性.其中,龙眼清除·O_2能力最强,马奶还原力最强,3种葡萄清除·OH能力都很强.[结论]马奶和龙眼抗氧化能力强于红提.
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文献信息
篇名 内蒙古包头3种常食用葡萄抗氧化活性的研究
来源期刊 安徽农业科学 学科 农学
关键词 葡萄 自由基 分光光度法
年,卷(期) 2010,(6) 所属期刊栏目 经济作物与药用植物
研究方向 页码范围 2945-2946
页数 2页 分类号 S663.1
字数 2277字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.06.064
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孔凡青 包头医学院生物化学与分子生物学教研室 13 39 4.0 5.0
2 苏燕 包头医学院生物化学与分子生物学教研室 96 362 9.0 13.0
3 丁海麦 包头医学院生物化学与分子生物学教研室 33 114 5.0 8.0
4 崔珊娜 包头医学院生物化学与分子生物学教研室 7 11 2.0 3.0
5 李彩艳 包头医学院药学系 11 21 3.0 4.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
葡萄
自由基
分光光度法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
436536
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