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内蒙古包头3种常食用葡萄抗氧化活性的研究
内蒙古包头3种常食用葡萄抗氧化活性的研究
作者:
丁海麦
孔凡青
崔珊娜
李彩艳
苏燕
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
葡萄
自由基
分光光度法
摘要:
[目的]为了研究包头常食用葡萄抗氧化能力.[方法]利用分光光度法对3种内蒙古包头市常食用葡萄还原性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的活性进行了测定.[结果]3种葡萄具有不同程度的还原性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的活性.其中,龙眼清除·O_2能力最强,马奶还原力最强,3种葡萄清除·OH能力都很强.[结论]马奶和龙眼抗氧化能力强于红提.
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(/年)
文献信息
篇名
内蒙古包头3种常食用葡萄抗氧化活性的研究
来源期刊
安徽农业科学
学科
农学
关键词
葡萄
自由基
分光光度法
年,卷(期)
2010,(6)
所属期刊栏目
经济作物与药用植物
研究方向
页码范围
2945-2946
页数
2页
分类号
S663.1
字数
2277字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.0517-6611.2010.06.064
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孔凡青
包头医学院生物化学与分子生物学教研室
13
39
4.0
5.0
2
苏燕
包头医学院生物化学与分子生物学教研室
96
362
9.0
13.0
3
丁海麦
包头医学院生物化学与分子生物学教研室
33
114
5.0
8.0
4
崔珊娜
包头医学院生物化学与分子生物学教研室
7
11
2.0
3.0
5
李彩艳
包头医学院药学系
11
21
3.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(44)
共引文献
(242)
参考文献
(11)
节点文献
引证文献
(5)
同被引文献
(47)
二级引证文献
(20)
1986(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1989(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1990(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1996(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(0)
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参考文献(0)
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参考文献(2)
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参考文献(0)
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二级引证文献(0)
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2018(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2019(4)
引证文献(1)
二级引证文献(3)
2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄
自由基
分光光度法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
0517-6611
CN:
34-1076/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市农科南路40号
邮发代号:
26-20
创刊时间:
1961
语种:
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
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