黑龙江地区松茸子实体营养成分比较

• 作者: 温瑀
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 松茸 子实体 营养成分
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 2943-2944
• 页数: 2页
• 分类号: S567.3
• 字数: 2549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.06.063

摘要

[目的]为黑龙江省松茸资源的开发利用提供科学依据.[方法]以黑龙江不同地区(东宁、鸡东和东京城)的松茸子实体为材料,测定其中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素和氨基酸含量.[结果]东宁松茸粗蛋白和灰分含量最高,分别为26.23%和9.03%,各地区松茸子实体的粗脂肪和粗纤维含量差别不大;东宁、鸡东和东京城样品K含量分别为3.13×10~4、2.79×10~4、2.41×10~4 mg/kg,Mg含量分别为4.67×10~2、4.32×10~2、3.18×10~2 mg/kg,3个地区样品中Ca含量差别不大;东宁松茸子实体中维生素B1、维生素B2和维生素C含量及氨基酸总量最高,分别为0.489、4.781、62.980 mg/100 g和11.488%.[结论]东宁地区松茸子实体营养成分和矿质元素含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温瑀	中国环境管理干部学院生态学系	23	133	6.0	10.0