全自动荧光酶联免疫方法检测食品中沙门氏菌

• 作者: 张体银 郑晶 陈彬 黄嫦娇 黄晓蓉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门氏菌 VIDAS GB/T 4789.4-2003
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 5320-5321,5323
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.10.138

摘要

应用全自动荧光酶联免疫(VIDAS)方法和GB/T 4789.4-2003对沙门氏菌进行检测,对其灵敏性和特异性进行比较.当样品中细菌含量只有3 CFU/25 g时,VIDAS方法的检出率达到90%,其中活菌的检测限为4 CFU/25 g;且用该方法检测沙门氏菌属和非沙门氏菌属标准株的特异性为100%,无假阳性和假阴性出现.结果表明,该方法具有简单、快速、特异性好和敏感性高等特点,并可满足大批样品沙门氏菌筛选检测的要求,适用于食品卫生监管、商品检验检疫以及临床诊断等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晶		61	636	14.0	21.0
2	黄晓蓉		73	635	14.0	21.0
3	陈彬		49	530	13.0	20.0
4	张体银		31	267	8.0	15.0
5	黄嫦娇		20	130	7.0	10.0