红茶末对鸡蛋品质的影响

• 作者: 张朝霞 许月英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红茶末 产蛋鸡 蛋品质
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 13113-13114,13139
• 分类号: S831.5
• 字数: 3392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.074

摘要

[目的]探讨饲料中添加红茶末对鸡蛋品质的影响.[方法]选用528只淮南麻黄产蛋鸡为研究对象,平均分成4组,每组4个重复,使每个重复产蛋率基本一致,分别饲喂添加0.5%、1.5%、2.5%和0的红茶末饲料.整个试验期为50 d,分别在试验中期(30 d)、后期(50 d)测定各组鸡蛋品质,以及蛋黄胆固醇和卵磷脂含量变化.[结果]饲料中添加红茶末可以显著提高蛋黄色泽(P<0.05),但过量会使蛋壳变薄,蛋壳强度降低,添加2.5%的红茶末显著降低了蛋壳厚度(P<0.05),极显著降低了蛋壳强度(P<0.01).饲料中添加红茶末有增加蛋黄卵磷脂的含量的功效,随着添加量的增加和饲喂时间的延长,蛋黄卵磷脂升高,50 d时添加2.5%红茶末组蛋黄卵磷脂的含量极显著的高于对照组(P<0.01).饲料中添加红茶末对鸡蛋蛋黄胆固醇的影响有一定的阶段性,试验30 d时添加2.5%的红茶末组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组(P<0.01),50 d时基本趋于平衡.[结论]饲料中添加红茶末可以明显提高鸡蛋品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许月英	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	42	349	12.0	16.0
2	张朝霞	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	4	37	4.0	4.0