响应面分析法优化香蕉皮多酚提取工艺的研究

• 作者: 于新 马永全 黄雪莲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析法 香蕉皮 多酚 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 9784-9785
• 分类号: TS255
• 字数: 1699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.18.149

摘要

[目的]利用响应面分析法优化香蕉皮多酚的提取工艺.[方法]固定料液比为1∶ 10,以乙醇浓度、提取温度及提取时间为响应因子,多酚提取率为响应值,采用3因素3水平的响应面分析,建立数学模型,并得出最佳工艺条件.[结果]利用响应面分析法获得的提取香蕉皮多酚的最佳工艺条件为:乙醇浓度65.00%,提取温度83.00 ℃,提取时间2.50 h,该条件下提取2次,香蕉皮多酚提取率达1.77%.[结论]为香蕉皮的利用提供科学依据,增加了香蕉的附加值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于新	仲恺农业工程学院轻工食品学院	169	1355	17.0	27.0
2	黄雪莲	仲恺农业工程学院轻工食品学院	21	170	8.0	12.0
3	马永全	仲恺农业工程学院轻工食品学院	24	133	7.0	10.0