暗黑鳃金龟营养成分分析及评价

• 作者: 崔凤杰 张凤杰 张鹏程 李妍 杨丽君 胡巧茹
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 暗黑鳃金龟 营养成分 评价
• 年，卷（期）: 2010,（30）
• 页码范围: 16911-16912,16915
• 分类号: S433.5
• 字数: 3542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.30.077

摘要

对暗黑鳃金龟成虫进行了较全面的营养成分分析,结果显示:暗黑鳃金龟的水分含量为78.39%,干物质含量为21.61%.在干物质中,蛋白质占70.27%;脂肪占16.26%;灰分占3.61%;粗纤维占10.36%.采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定暗黑鳃金龟子中的常量矿质元素、微量矿质元素及重金属元素,其中常量元素钾、镁、钙、铁含量丰富,钾含量最高为2 851.000 0 mg/kg,并含有多种微量元素铜、锌、硒、钴、钼、镍等,其中铜的含量为8.770 mg/kg,硒的含量为0.108 mg/kg.暗黑鳃金龟成虫可以作为良好的食用昆虫和饲用昆虫,具有极大的开发潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡巧茹	威海出入境检验检疫局技术中心	10	50	4.0	7.0
2	杨丽君	威海出入境检验检疫局技术中心	33	199	8.0	13.0
3	崔凤杰	威海出入境检验检疫局技术中心	15	34	4.0	5.0
4	张鹏程	威海出入境检验检疫局技术中心	3	27	2.0	3.0
5	李妍	威海出入境检验检疫局技术中心	1	2	1.0	1.0