HPLC-ELSD法检测石榴中的游离糖含量

• 作者: 刘鹏 张君才 耿薇 郑敏燕 魏永生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 石榴 糖 高效液相色谱-蒸发光散射检测器
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 7692-7693
• 分类号: O629.9
• 字数: 2626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.154

摘要

[目的]建立一种HPLC-ELSD分析方法,测定白皮甜石榴和红酸石榴2个不同品种石榴中的可溶性游离糖.[方法]采用超声水溶解提取石榴的游离糖分,以乙腈-水为流动相,氨基色谱柱,应用HPLC-ELSD测定其中的糖分组成及含量.[结果]当乙腈-水体积比为80: 20时,各游离糖组分分离效果良好.甜、酸石榴中的可溶性游离糖分均为果糖和葡萄糖.果糖的标准回归方程为lnCFru=-14.944 0+ 0.942 4 lnAFru,线性范围0.18～2.77 mg/ml;葡萄糖的标准回归方程为lnCGlu=-14.060 0+0.927 1 lnAGlu,线性范围0.48～7.44 mg/ml.白皮甜石榴中果糖和葡萄糖的含量分别为7.58%、6.66%,红酸石榴中的含量分别为3.18%、3.74%.[结论]甜石榴总游离糖含量是酸石榴的2倍,所建立的分析方法对水果糖类的测定具有一定的实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永生	咸阳师范学院化学与化工学院	100	556	14.0	17.0
2	耿薇	咸阳师范学院化学与化工学院	57	334	10.0	13.0
3	郑敏燕	咸阳师范学院化学与化工学院	110	570	14.0	17.0
4	张君才	咸阳师范学院化学与化工学院	54	218	8.0	10.0
5	刘鹏	咸阳师范学院化学与化工学院	1	8	1.0	1.0