广西平果县2005～2009年餐饮具消毒效果评价

• 作者: 蒙启飞
• 来源期刊: 中国社区医师(医学专业)
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒 合格率 评价
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 所属期刊栏目: 防保康复
• 页码范围: 231
• 分类号: R1
• 字数: 1670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-614x.2010.13.256

摘要

目的:分析平果县公共餐饮具消毒效果监测状况,探讨今后管理措施.方法:对2005～2009年县城区餐饮单位餐饮具消毒效果监测资料进行统计分析.结果:5年间,餐饮具消毒平均合格率为73.15%,不同年份合格率比较,差异有统计学意义(P＜0.01);大型酒店消毒合格率较高83.11%,普通餐饮店最低70.78%,不同类型餐饮单位合格率差异有统计学意义(P＜0.01).结论:平果县城区内公共餐饮具消毒质量整体水平较低,应继续加强卫生监督执法和餐具消毒相关知识的培训,全面落实卫生消毒管理制度,提高餐具消毒合格率,预防食源性疾病发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒙启飞		3	5	2.0	2.0