啤酒酵母多糖的分离纯化与初步鉴定

• 作者: 于文革 张丽萍 张丽霞 袁改霞 袁红梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 啤酒酵母 多糖 分离纯化 组成鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（31）
• 页码范围: 17371-17372,17374
• 分类号: Q539
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.31.006

摘要

[目的] 从啤酒废酵母中分离纯化出多糖,并对其组成和性质进行初步鉴定.[方法]用常规方法分离纯化啤酒酵母多糖,并用HPLC、比旋度测定和醋酸纤维薄膜电泳等方法测定BPS2.[结果]粗多糖收率为9.7%,为浅色粉灰.BPS2为均一组分,苯酚-硫酸法测定其糖含量为95.2%,GC分析其单糖组成为Man和Glc,摩尔比为1.08∶ 1.00.[结论]试验提取的粗多糖为一种新多糖,其主要成分为BPS2,为啤酒酵母的利用提供了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽霞	大庆师范学院生命科学系	52	294	10.0	14.0
2	张丽萍	东北师范大学生命科学学院	44	661	15.0	23.0
3	袁改霞	大庆师范学院生命科学系	43	105	6.0	7.0
4	袁红梅	大庆师范学院生命科学系	16	116	7.0	10.0
5	于文革	大庆师范学院生命科学系	4	32	3.0	4.0