果实中花色素苷合成代谢的调控机制及影响因素

• 作者: 姜继元 李铭 窦中江 苏学德 郁松林 郑强卿 郭绍杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 果实 花色素苷 合成代谢 调控机制
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 8381-8384,8387
• 分类号: Q946
• 字数: 6161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.16.036

摘要

果实色泽是决定果实商品价值的重要质量指标.果实的着色主要取决于果皮中的花色素苷,而它合成代谢的调控与基因和植物激素均有密切的联系.植物激素不仅直接影响细胞分裂的速度,而且还参与植物体内的许多生理生化反应,它对植物体内的物质代谢和形态建成具有极其重要的调控作用.就果实花色素苷合成的调控机理和影响因素进行总结,为改善果实品质和生产管理提供理论依据和技术支持.