棒曲霉Asp-195v产蛋白酶条件的优化

• 作者: 吕国忠 孙晓东 孙晓燕 毕思远 辛鑫 陈嵘 陈曦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: Asp-195v 蛋白酶 正交设计 条件优化
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 6637-6640
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.13.007

摘要

[目的]优化高产蛋白酶棒曲霉Asp-195v的发酵条件.[方法]利用正交设计方法研究培养基成分配比、含水量、初始pH值、培养时间、接种量和培养温度等发酵条件对棒曲霉Asp-195v产蛋白酶的影响.[结果]影响该菌株产酶的最主要因素是培养时间,其次是温度,其他4个因素对该菌株产酶影响较小.该菌株最适产酶条件为:培养基成分中麸皮和豆粕比例为7∶3(总量为10 g),含水量为90 ml(250 ml三角瓶),pH值为7,培养时间为72 h,接种量为1.5 ml,培养温度为24 ℃,摇床转数为120 r/min.棒曲霉Asp-195v对盐有一定耐受力,其中24%NaCl中的蛋白酶与空白样品相比仍有47.6%的活性.[结论]该菌株在豆酱生产中具有良好的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕国忠	大连民族学院生命科学学院	111	1074	20.0	27.0
2	陈曦	辽宁师范大学生命科学学院	18	34	2.0	5.0
4	孙晓东	大连民族学院生命科学学院	56	396	12.0	18.0
5	辛鑫		2	2	1.0	1.0
8	毕思远	辽宁师范大学生命科学学院	4	27	2.0	4.0
12	陈嵘		2	3	1.0	1.0