食品行业冷链一体化

• 作者: 冯伟
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 经济
• 关键词: 食品冷链一体化 组织技术 硬件技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 高校讲坛2
• 页码范围: 581,562
• 分类号: F4
• 字数: 4589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2010.07.442

摘要

随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大,而我国生鲜食品由于采用常温储藏、流通、初加工、销售,损失损耗每年约上千亿元,同时落后的食品物流还给人们的饮食安全构成了威胁.因此,冷链物流的研究具有很强的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯伟	山西农业大学食品科学与工程学院	8	27	3.0	5.0