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Use of Natural Antioxidants in Meat and Meat Products
Use of Natural Antioxidants in Meat and Meat Products
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摘要：
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Concentration-discharge patterns of weathering products from global rivers
Concentration-discharge
Rivers
Silicate weathering
Solutes
基于ICCOS的STRETCH meat grinder电路中逆流回路的探讨
电感型脉冲功率电源
ICCOS
STRETCH
逆流能量
基于超导储能电感的meat-grinder脉冲电源
脉冲电源
脉冲功率
meat-grinder
超导储能
高温超导
电磁推进
基于meat-grinder脉冲电源的感应线圈炮发射性能仿真分析
感应线圈炮
脉冲电源
电感储能
发射性能
电磁推进
有限元分析
内容分析
关键词云
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文献信息
| 篇名 | Use of Natural Antioxidants in Meat and Meat Products | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 天然抗氧化剂 肉类制品 脂质过氧化 合成抗氧化剂 金属螯合剂 肉类产品 营养品质 肉类行业 | ||
| 年，卷（期） | 2011,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 1-10 | |
| 页数 | 10页 | 分类号 | TS202.3 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
天然抗氧化剂
肉类制品
脂质过氧化
合成抗氧化剂
金属螯合剂
肉类产品
营养品质
肉类行业
研究起点
研究来源
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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