怎样鉴别地沟油

• 作者: 冯雨乔 孟敏
• 来源期刊: 甘肃林业
• 学科: 地球科学
• 关键词: 鉴别 地沟油 生产过程 植物油 透明度
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生活指南
• 页码范围: 48-48
• 分类号: X799.3
• 字数: 790字
• 语种: 中文

摘要

鉴别油的质地可以通过看、闻、听、尝、问五个方面入手。首先，纯净的植物油呈无色透明状，如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。