应对“变身”瘦肉精的策略选择

• 作者: 倪永付
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 莱克多巴胺 苯乙醇胺 化学物质 人工合成 同分异构体 β－激动剂 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 质量·卫生·标准·安全
• 页码范围: 48-48
• 分类号: S816.7
• 字数: 1179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.12.018

摘要

近日，湖南岳阳从饲料中检测出以前从未发现过的苯乙醇胺A，这种瘦肉精新品惊现市场，再次敲响我国食品安全警钟。苯乙醇胺A又称为克伦巴胺，分子式：C19H24N2O4，是一种人工合成的化学物质。克伦巴胺是福莫特罗的同分异构体，是美国礼来公司合成莱克多巴胺的副产物，具有同克伦特罗和莱克多巴胺相同的作用和效果，属于β－激动剂的一种，具有营养再分配作用。被农业部第1519号公告列为禁止在饲料和动物饮水中使用的物质［1］。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪永付		37	115	5.0	8.0