核桃青皮中单宁的类型及含量测定

• 作者: 张家树 李超 王全杰 王延青 王燕杰 王纯
• 来源期刊: 皮革与化工
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃青皮 单宁类型 含量测定
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TQ943
• 字数: 2353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0939.2011.03.007

摘要

通过定性试验得出核桃青皮中单宁类型为水解类.以Zn2+络合法测定普通核桃青皮和美国黑核桃青皮中单宁含量分别为19,24％和29,08％,经试验对比发现,不同干燥方式(阴干、晒干、60℃烘干)对核桃青皮中单宁含量影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全杰		127	740	14.0	18.0
3	王延青		10	107	8.0	10.0
7	李超	烟台大学化学生物理工学院	6	30	2.0	5.0
8	王纯	烟台大学化学生物理工学院	1	23	1.0	1.0
9	张家树	烟台大学化学生物理工学院	1	23	1.0	1.0
10	王燕杰	烟台大学化学生物理工学院	1	23	1.0	1.0