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牛干巴地方标准
牛干巴
腌腊肉制品
质量指标
地方标准
静态腌制过程中牛干巴理化特性
牛干巴
静态腌制
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云南牛干巴加工过程中生物胺变化规律
云南牛干巴
生物胺
变化规律
离子色谱法
牛干巴工业生产的技术参数研究
牛干巴
腌制
烘烤
产品
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 贵州牛干巴
来源期刊 食品与生活 学科
关键词
年,卷(期) 2011,(3) 所属期刊栏目 九州美食
研究方向 页码范围 55
页数 分类号
字数 1649字 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
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