脂氧合酶在香蕉果实成熟过程中的作用

• 作者: 何全光 邝健飞 陆旺金 陈建业
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 脂氧合酶 成熟 跃变
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 118-124
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.01.014

摘要

[目的]探讨脂氧合酶(LOX)在香蕉果实成熟过程中的作用.[方法]选取1 000 μ L·L-1丙烯处理采后不同时间(采后10 h和48 h)的香蕉果实,并分析果皮中MaLOX、MaACS和MaACO等基因表达,LOX活性变化,乙烯释放及其与果实成熟的关系.[结果]采后48 h的香蕉果实,经丙烯处理后果皮中LOX活性及基因表达在成熟前呈先下降后升高的趋势,且先于乙烯高峰,MaACS和MaACO基因表达峰出现.丙烯处理虽能诱导采后10 h的香蕉果实果皮中MaACS和MaACO基因的表达,但不能提高果皮中LOX活性和促进果实成熟.[结论]推测香蕉果实在成熟进程中,果皮中LOX和ACO、ACS协同调控香蕉果实乙烯的产生及跃变峰的形成,进而调控果实的成熟.