茶树花皂苷提取分离、化学结构及生物活性研究进展

• 作者: 屠幼英 张维 汤雯
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树花 皂苷 乙酰化齐墩果烷型三萜类 生物活性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 综述·论文
• 页码范围: 137-142
• 分类号: S571.1
• 字数: 3304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2011.03.002

摘要

茶树花皂苷作为茶资源中重要的功能成分日益受到人们的关注。本文对至今已发现的21种茶树花皂苷单体的分离鉴定、纯化方法、化学结构进行了详细的综述。并总结了其肠胃保护，抗血脂、抗血压，减肥等生物功能，分析了这些生物活性与皂苷的构效关系。并对茶树花皂苷发展趋势提出了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠幼英	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	101	1288	22.0	31.0
2	张维	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	13	106	6.0	10.0
3	汤雯	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	6	103	4.0	6.0