植物乳杆菌SC2胞外多糖合成条件的研究

• 作者: 孔保华 张天琪 张雪 李达 杨贞耐
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌SC2 胞外多糖 培养条件优化
• 年，卷（期）: ncspkj_2011,（1）
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1

摘要

从酸菜中筛选出产胞外多糖优良菌株植物乳杆菌SC2，对其培养基组成和培养条件进行研究，确定菌株SC2代谢产生胞外多糖的最适条件为：MRS培养基中含有麦芽糖30g/L、蛋白胨15g/L，初始pH值6．0，于30℃厌氧培养16h。优化后菌株SC2的胞外多糖产量可达到274mg／L，是优化前产量的5倍。