温度和pH对马氏珠母贝肝胰脏消化酶活力的影响

• 作者: 张善发 李俊辉 杜晓东 王庆恒
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马氏珠母贝 蛋白酶 淀粉酶 纤维素酶 温度 pH
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 115-117
• 分类号: S968.31
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2011.02.013

摘要

2006年4月,从湛江市流沙港马氏珠母贝养殖群体中挑选黄壳色个体为亲本.繁殖黄壳色选系F1.2007年10月,在黄壳色选系F1随机取样,分析了温度和pH对马氏珠母贝肝胰脏消化酶活力的影响.试验结果表明,温度为15～50℃时,淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为25,40℃;温度为15～75℃时,蛋白酶的最适温度为55℃.不同pH范围内,淀粉酶和纤维素酶最适pH值分别为7.0和5.5,蛋白酶最适pH值为2.5和5.0.马氏珠母贝体内消化酶活力淀粉酶＞纤维素酶＞蛋白酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆恒	广东海洋大学水产学院	96	809	17.0	24.0
2	杜晓东	广东海洋大学水产学院	123	1227	19.0	29.0
3	张善发	广东海洋大学水产学院	5	123	5.0	5.0
4	李俊辉	广东海洋大学水产学院	28	98	6.0	9.0