构建“食品安全全程监督网”——来自联华超市股份有限公司食品安全管理的实践

• 作者: 朱伟成
• 来源期刊: 上海质量
• 学科: 经济
• 关键词: 联华超市股份有限公司 食品安全管理 全程监督 实践 食品安全问题 食品生产企业 政府行政部门 市场竞争
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 追求卓越
• 页码范围: 56-59
• 分类号: F724.2
• 字数: 4816字
• 语种: 中文

摘要

今年4月11日，央视曝光了上海盛禄食品有限公司生产“染色馒头”事件，引起了广大消费者的极大震动食品安全问题再度成为整个社会广泛关注的焦点。在市场竞争日趋激烈的情况下，一些注册资本较低、工艺简单、规模较小的食品生产企业受利益驱动，为降低生产成本，不惜以违规使用食品添加剂等不法行为生产伪劣食品。在政府行政部门缺乏有效监管，而零售企业受到人力、技术条件等限制不能及时掌握所有供应商生产现状，对商品质量缺少动态监控手段的情况下，可能导致这些伪劣食品流人市场，使消费者的身心健康受到威胁。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟成		1	1	1.0	1.0