胡文忠博士。是大连民族学院生命科学院院长,生物化学工程国家民委一教育部重点实验室副主任,辽宁省重点实验室副主任.学校优秀学科带头人;首届大连市归国留学人员创业英才;现任中国食品科学技术学会理事、中国微生物学会理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事.辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省食品质量与安全学会副理事长、国家自然科学基金同行评审专家等。多次应邀为多种国际杂志J Sci Food Agric、Transactions of the ASAE、J Food Sci Technol等评审论文。