我国山野菜资源开发利用现状与发展对策

• 作者: 刘刚 刘奇
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 山野菜 开发利用 发展对策
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 102-104
• 分类号: TS27
• 字数: 3311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2011.04.054

摘要

山野菜是中国宝贵的种质资源，其分布广泛，适应性强，营养丰富。被称为“天然绿色食品”。近些年来，中国山野菜的开发利用成绩斐然，但也存在着部分品种采收过度、资源破坏严重、产品加工科技含量低、市场份额不大等问题。针对中国山野菜开发利用现状，提出了合理开发、精深加工等对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚		131	506	11.0	20.0
2	刘奇		11	38	3.0	6.0