桑枝大球盖菇栽培及加工

• 作者: 蒋贵兵
• 来源期刊: 蚕学通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵料栽培 大球盖菇 桑枝 加工 抗杂菌能力 营养丰富 经济效益 蛋白质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研讨与交流
• 页码范围: 45-46
• 分类号: S646.19
• 字数: 1898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0561.2011.02.023

摘要

桑枝大球盖菇，体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，细腻脆嫩，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的黄酮素，能治疗或改善人体多种疾病之功效。桑枝大球盖菇具有极强的抗杂菌能力，可直接采用生料或发酵料栽培，栽培成功率高，经济效益高。