黑番鸭种质特性的初步研究

• 作者: 朱志明 江宵兵 缪中纬 郑嫩珠 钟志新 陈晖 黄种彬
• 来源期刊: 福建畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 黑番鸭 种质特性 不饱和脂肪酸 地方品种 营养价值 维生素E 维生素B 微量元素
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 9-10
• 分类号: S858.322.6
• 字数: 1737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-4331.2011.04.004

摘要

黑番鸭是我省优良的地方品种,其特征主要是喙粉红色、皮瘤暗红色、蹼橙红色、全身黑羽,具有极高的营养价值,富有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白,维生素B和维生素E含量比较丰富,钾的含量最高，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。具有皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、瘦肉率高的特点，最大优势可旱养。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱志明	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	80	366	9.0	13.0
2	郑嫩珠	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	85	403	10.0	13.0
3	缪中纬	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	79	362	9.0	13.0
4	陈晖	福建省农业科学院畜牧兽医研究所	50	299	10.0	13.0
5	江宵兵		21	88	6.0	9.0