清酒酵母(Saccharomyces sake)WQ3发酵制备S-腺苷甲硫氨酸的研究

• 作者: 席海涛 彭加平 赵东田 赵雷 韦平和
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 清酒酵母 S-腺苷甲硫氨酸 发酵
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: Q517
• 语种: 中文

摘要

从4株清酒酵母中筛选获得S-腺苷甲硫氨酸(SAM)积累量较高的WQ3,对该菌株发酵生产SAM的培养条件和分离纯化进行了研究.通过正交试验,得到的优化培养基组成为:蔗糖8%、胰蛋白胨1.2%、L-甲硫氨酸1%、酵母提取物0.75%、MgS04·7H20 0.03%、KH2PO4 0.4%,优化后摇瓶发酵SAM产量可达到2.67 g/L,比优化前提高了19.7%.通过高氯酸破壁、大孔阴离子交换树脂脱色以及大孔阳离子交换树脂分离小分子化合物,SAM分离纯化的总回收率为69.2%.