反式辣椒素结构的Ab Initio理论研究

• 作者: 张锋 诸平
• 来源期刊: 宝鸡文理学院学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 辣椒素 前线轨道 抗氧化性 从头计算
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 37-45
• 分类号: O641.122
• 字数: 5200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2011.01.009

摘要

目的 研究反式辣椒素(trans-capsaicin)基态、激发态、一价阳离子以及一价阴离子的理论计算结果,分析结果与性质之间的关系,揭示其抗氧化性本质.方法 利用HyperChem软件,采用Ab Initio 方法,选择3-21G基组对反式辣椒素基态、激发态、一价阳离子以及一价阴离子分别进行计算,并对计算结果中分子能量、轨道以及能级(特别是前线轨道能级)、键长、键级、电荷分布等进行分析.结果 计算结果表明,反式辣椒素作为一种抗氧化剂,关键可能是失去基态HOMO中的成键电子,对于反式辣椒素分子稳定性带来的影响最小,能量升高仅有2.38 eV,如果将MP2考虑在内也只有3.11 eV;同时将质子论与供氢体对辣椒素抗氧化性的解释,最终归于前线轨道中的电子转移.结论 辣椒素作为一种抗氧化剂得到广泛使用,很可能与其HOMO失去成键电子,所需能量最小有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸平	宝鸡文理学院学报编辑部	88	212	7.0	10.0
2	张锋	宝鸡文理学院化学化工系	25	60	5.0	7.0