出版信息

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 出版信息 民族饮食文化 经营管理者 教育工作者 王子辉 出版社 参考书 餐饮
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS972

摘要

由著名饮食文化专家王子辉编著的《饮食探幽》，近日由山东画报出版社出版。该书分为食膳古今食史纵横．食道求索三章．以博，杂新精的风格，探讨了中华民族饮食文化的重要规律所在．猎取知识广泛．选用资料翔实．以全新的视角和通俗易懂的语言，提示中国饮食文化的真谛，破译隐秘深奥的法则，是饮食文化研究者．专业教育工作者和餐饮经营管理者不可多得的参考书。