气相色谱-质谱联用法对蚕蛹油中脂肪酸成分分析

• 作者: 段爱莉 潘静 高贵田
• 来源期刊: 蚕桑通报
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹油 气相色谱-质谱法(GC-MS) 亚麻酸 奇数碳原子脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-16
• 分类号: S886.9
• 字数: 2258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-4069.2011.01.005

摘要

采用索氏提取法提取蚕蛹油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析蛹油的脂肪酸成分.经NIST质谱数据库检索和文献对照共检出8种成分.用面积归-法测出八种成分的含量,其结果表明蚕蛹油中脂肪酸的组成有豆蔻酸(0.20%)、花生四烯酸(0.27%)、软脂酸(16.84%)、棕榈油酸(2.40%)、硬脂酸(2.35%)、亚麻酸(38.22%)、亚油酸(39.60%)和十七碳酸(0.47%).其中以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的80.22%,亚麻酸的相对含量高达38.22%,还含有十七碳原子脂肪酸,含量为0.47%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高贵田	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	60	635	11.0	24.0
2	段爱莉	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	311	6.0	8.0
3	潘静	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	1	6	1.0	1.0