福建省水产品贮藏与加工学科发展现状与趋势

• 作者: 刘淑集 吴成业
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 经济
• 关键词: 水产品贮藏与加工 学科 发展现状 趋势
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 学科发展报告
• 页码范围: 42-47
• 分类号: F426.82
• 字数: 7052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2011.03.016

摘要

本文总结了福建省水产加工业及水产品贮藏与加工学科发展的现状，在此基础上对比国内外水产加工业发展的情况，分析发展过程中存在的问题，预测水产品贮藏与加工学科发展的趋势及产业的主要走向，并提出福建省水产品贮藏与加工学科未来应重点发展的关键技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑集		1	2	1.0	1.0
2	吴成业		1	2	1.0	1.0