漫谈牡蛎药食文化

• 作者: 余汉桂
• 来源期刊: 广西水产科技
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 渔文化
• 页码范围: 33-42
• 页数: 10页
• 语种: 中文

摘要

蚝(Ostrsa),又叫蛎黄,海蛎子、蚵、牡蛤、蛎蛤、古賁.我国古代将其与虾、蟹、鳖、髦归入介虫类,称其为咸水所结,且对它的性别问题有过一番聊有趣味的争论.学名牡蛎,属软体动物门瓣腮纲异柱目牡蛎科.海产贝类,我国南北两地沿海均有出产.初步调查,我国约有20种.常见而主要的养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎和密鳞牡蛎等几种.其中除褶牡蛎个体较小外,其馀各种个体都较大.其内部呈腮弧形,有口、唇瓣、胃、消化腺、生殖腺、肠、闭壳肌、肛门、腮和外套膜等器官.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余汉桂		30	0	0.0	0.0