燕麦膳食纤维对胃肠道消化吸收功能影响

• 作者: 王英 申瑞玲 董吉林
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 膳食纤维 功能性食品
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 7-9
• 分类号: TS201.2+3
• 字数: 3216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2011.02.003

摘要

一系列临床和流行病学研究表明,燕麦膳食纤维在保持肠道健康、预防慢性非传染性疾病方面具有重要作用.该文综述燕麦膳食纤维对胃肠道消化生理、在大肠发酵降解及对胃肠道形态结构影响,为进一步合理开发和应用燕麦膳食纤维提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申瑞玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	138	1267	19.0	28.0
2	董吉林	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	79	632	13.0	20.0
3	王英	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	4	52	2.0	4.0