番茄红素提取工艺的优化

• 作者: 秦亚男 赵惠芳 钱铭敏 陈颖玮
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 萃取 番茄红素 有机溶剂
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 22-26
• 分类号: Q819
• 字数: 3215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2011.04.005

摘要

通过研究预处理方法、有机溶剂及混合溶剂、温度、时间和固液比等因素对分离番茄红素的影响,探索最优化工艺,为工业化高效提取提供依据.实验结果表明:优化温度55℃,温浴番茄果皮浆状物2.5 h后,经离心、乙醇洗涤,再按照固液比为1:4(g/mL),用V(石油醚):V(丙酮)为1:2的混合溶剂在封口容器中,于50℃水浴中萃取番茄红素25 min,期间不断轻微摇晃以确保萃取充分.用此法提取番茄红素成本低、效率高、易于自动化,具有广阔的工业化应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵惠芳	上海师范大学生命与环境科学学院	4	32	3.0	4.0
2	钱铭敏	上海师范大学生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0
3	秦亚男	上海师范大学生命与环境科学学院	2	7	1.0	2.0
4	陈颖玮	上海师范大学生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0