新型膨化甘薯脆片加工技术

• 作者: 江宁
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯脆片 加工技术 膨化 营养保健食品 《本草纲目》 营养丰富 矿物质 维生素
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS215

摘要

甘薯营养丰富,富含多种维生素和矿物质,享有＂营养保健食品＂之美誉。据《本草纲目》记载,甘薯＂味甘、平、无毒;补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴,功同薯蓣。＂我国是世界上最大的甘薯生产国，

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江宁		2	1	1.0	1.0