啤酒中钙含量的快速定量测定

• 作者: 何战涛 刘国林 邱宏强
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 钙 络合滴定 啤酒
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 53-54
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.10.023

摘要

利用粗蛋白分解液，采用络合滴定法能准确、快速测定啤酒及麦汁中钙离子的含量。本试验通过啤酒中添加不同的钙标准液进行钙含量测定，结果显示，钙的回收率在99．17％-101．56％之间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国林		16	8	2.0	2.0
2	何战涛		2	0	0.0	0.0
3	邱宏强		2	0	0.0	0.0