台湾保健食品技术发展之现况

• 作者: 廖启成 朱燕华 杨炳辉 袁国芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 台湾 保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-6
• 分类号: TS218
• 字数: 8337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.05.001

摘要

台湾保健食品产业因人们生活水平的提升以及对健康观念的重视而日益蓬勃发展.在保健食品产业中,生物技术产业是最受瞩目的明星产业.通过利用生物技术开发出高附加价值的健康食品.保健食品的产出大多利用现有或新颖的食品加工技术与原料,或再延伸应用生物科技、奈米技术、生化营养及预防医学知识,创造出更加安全、营养的健康食品.现对台湾保健食品产业技术发展作一概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱燕华		1	2	1.0	1.0
2	袁国芳		1	2	1.0	1.0
3	杨炳辉		1	2	1.0	1.0
4	廖启成		1	2	1.0	1.0