短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX菌剂的制备及其对枇杷保鲜效果的研究

• 作者: 刘波 朱育菁 苏明星 车建美 郑雪芳
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 短短芽胞杆菌 胶悬剂 枇杷 可溶性固形物 失重率 好果率
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 6-9
• 分类号: S667.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.05.003

摘要

将2‰的琼脂和2％～5％的NaCl添加到具有保鲜功能的微生物短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX发酵液中,制成微生物保鲜菌胶悬剂,其活菌含量高,质地均匀,无上下分层,稳定性能良好.将其应用于枇杷保鲜试验的结果表明,该微生物保鲜菌制剂对“早钟六号”和“解放钟”枇杷果实具有良好的保鲜效果,在室温条件下(20～25℃)贮藏8d时,与对照相比,可显著降低失重率,提高好果率.该制剂经动物急性毒性检测分析结果为无毒级.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	郑雪芳	福建省农业科学院农业生物资源研究所	64	695	13.0	25.0
3	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
4	车建美	福建省农业科学院农业生物资源研究所	85	644	14.0	19.0
5	苏明星	福建省农业科学院农业生物资源研究所	39	485	13.0	20.0